Pizza Notre carte de pizza est disponible toute la saison d'été du ......... au .....................
Notre carte des pizzas au feu de bois Pizza et Tradition ambiance chaleureuse et dynamique dégustation sur place, ou à emporter d'excellentes pizza préparées avec soin par notre Pizzaiolo. Pizza fromage Une pizza nappée d’un coulis de tomates maison, garnie de gruyère râpé et olives noires. Classique mais tellement bonne avec ses petits éclats de fromages fondants. Pizza anchois Coulis de tomates maison, garnie d’anchois et d’olives noires dénoyautées, saupoudré d’origan. Mariage parfait pour les amateurs. Pizza jambon Goûtez l’incontournable pizza jambon au coulis de tomates maison, garnie de tendres morceaux de jambon, d’olives noires et d’herbes de Provence Pizza mozzarella Une merveilleuse combinaison de sauce tomate, fromage mozzarella, qui est appréciée autant par les petits que par les grands ! Pizza chevrette Un coulis de tomates, petits fromages de chèvres coupés en tranches et origan Pizza gorgonzola Un coulis de tomates, gorgonzola émietté, un filet d’huile d’olive et de l’origan Pizza provençale Pas de coulis de tomates, mais de belles tranches de tomates fraîches avec de l’ail finement coupé garnie d’anchois et arrosée d’huile d’olive et de basilic. Pizza 3 fromages Un coulis de tomates garni de Gorgonzola, de fromage de chèvre et de gruyère avec de belles olives noires, des herbes de Provence et d’un filet d'huile d'olive pour une communion parfaite. Pizza figatelli* Coulis de tomates maison garnie de rondelles de figatellu Corse. *Le figatellu (pluriel figatelli), produit célèbre entre tous de la charcuterie corse, se confectionne avec la viande de porc la plus imprégnée de sang, le foie du porc, et du gras de porc très consistant. Pizza royale Coulis de tomates maison, dès de jambon, champignons frits, arrosé avec filet d'huile, saupoudré de thym et d’olives noires. Pizza Calamars Une délicieuse pizza au calamars frais Notre préparation de supions cuisinés Pizza pissaladière* La pissaladière ne comporte JAMAIS de tomate, elle est surtout composée d'un lit d'oignons qui ne doivent jamais être trop cuits (fondus) : on les passe à la poêle avant de les mettre sur la pâte, puis on ajoute la pissalat, sorte de pâte salée faite à partir de sardines et d'anchois salés, qui ont d'ailleurs donné son nom à cette spécialité. Enfin, on ajoute des olives noires. *(pissaladiera en nissart, la langue niçoise) Chaussons Chausson royal Champignons frais, jambon, fromage, œuf Chausson de brousse Champignons frais, jambon, fromage et brousse de chèvre Notre coulis Réalisation du coulis maison (tomates, oignons, ail, thym, laurier, herbes de Provence, sucre, sel et poivre) à feu très doux jusqu'à complète évaporation de l'eau de végétation des tomates. Ainsi, les arômes ont eu le temps de se développer, vraiment excellent. Toutes nos pizzas sont à déguster sur place ou à emporter, nous n'effectuons pas de livraison à domicile.

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